Os benefícios das cenouras são conhecidos por todos. Não é apenas rico em vitaminas A e E, mas também contém fibras vegetais que normalizam a digestão. A fibra promove saciedade rápida, suprime a fome, enquanto 100 gramas de um vegetal contêm apenas 33 kcal.

Portanto, ele está incluído em muitas dietas de perda de peso. O suco de cenoura remove toxinas e toxinas do corpo, participa do metabolismo. É utilizado na preparação de muitas saladas, como acompanhamento para pratos de carne e peixe. Mas não cresce o ano todo.

É colhido no outono. Para que esse legume esteja presente na mesa o ano todo, é preciso guardá-lo até a próxima colheita.

Preparação de armazenamento

Antes de enviar as cenouras para armazenamento, elas são separadas, limpas de sujeira e classificadas por tamanho. As raízes grandes são armazenadas separadamente das pequenas. É melhor descartar imediatamente os vegetais infectados com podridão.

Cenouras lentas e danificadas não são armazenadas para armazenamento. Pode ser ralado, utilizado de imediato para cozinhar ou embalado em saquetas e guardado no congelador.

Dicas de armazenamento

Antes de colocar os vegetais no porão, as pontas são cortadas e grandes torrões de terra são removidos. Não lave em nenhuma circunstância.

Antes de serem baixadas para a adega, as cenouras são secas espalhando-as à sombra de árvores ou edifícios. Não seque ao sol.

O melhor local para armazenamento é uma adega ou porão, onde é constantemente fresco, mas não em temperaturas congelantes.

O armazém está livre da colheita do ano passado, limpo de sujeira, desinfetado e bem ventilado. Para evitar a umidade, o armazenamento deve ser equipado com ventilação.

Contêiner de armazenamento

Você pode armazenar a raiz vegetal em uma panela grande de esmalte. Empilhe os vegetais na vertical. A camada superior é coberta com um tecido de algodão grosso e coberta com uma tampa. Esse contêiner garantirá a segurança até fevereiro-março.

É conveniente armazenar a colheita da raiz em sacos plásticos ou de lona. O conteúdo dos sacos é despejado com serragem fresca e, sem amarrar, deixado em local escuro. Polvilhe com casca de cebola por cima para desinfetar.

Uma forma conveniente de armazenamento é colocar as cenouras em caixas com areia grossa de rio, que evita que sequem. Primeiro, a caixa é coberta com uma camada de areia úmida de cinco centímetros. As raízes são colocadas em camadas. Não deve haver contato entre eles Todas as camadas são separadas por areia. Se não houver caixas na fazenda, podem ser usados ​​baldes de alumínio.

As cenouras são cultivadas na Sibéria

O musgo Sphagnum evita que a umidade evapore dos vegetais. Ele é colocado no fundo de caixas de plástico e, em seguida, camadas de raízes são colocadas sobre ele. Eles não são cobertos de cima.

As cenouras são armazenadas por mais tempo se forem mergulhadas em argila diluída em água. Depois que o locutor seca, ele é reaplicado. Distribuir em caixas ou prateleiras após a secagem.

Proteção de colheitas de esporos de fungos, mofo, bactérias

É conveniente armazenar as cenouras em caixas, polvilhando cada camada com agulhas de árvores coníferas. Eles protegerão a colheita de fungos e bactérias.

De esporos de fungos e bactérias nocivas, uma boa proteção para a cultura será borrifá-la com cascas de cebola, alho, serragem fresca de agulhas. Você não precisa se preocupar com o cheiro. Sai com a água durante a lavagem.

Se feito corretamente, as cenouras ficarão no porão até a próxima colheita.