O grão de milho é um valioso produto alimentar e alimento que pode ser consumido fresco, cozido, enlatado, etc. E há outra maneira - germinar sementes, obtendo um verdadeiro depósito de vitaminas e nutrientes em sua mesa. Além disso, semear com grãos germinados pode economizar vários dias e aproximar a época da colheita.

Por que eles germinam milho?

Os agrônomos não têm um único ponto de vista sobre a necessidade de germinar o milho antes da semeadura. Alguém está convencido de que a alta germinação é garantida sem medidas adicionais. Isso é verdade quando se trata de regiões com boas chuvas naturais durante a temporada, bem como verões longos e quentes e início da primavera.

Outros especialistas tradicionalmente apontam para uma melhora nos indicadores quantitativos e qualitativos da safra obtidos a partir da semente germinada. De uma forma ou de outra, em propriedades e fazendas particulares, a tecnologia ganhou reconhecimento e agora é usada em todos os lugares.

Como fazer o milho crescer

Com a semeadura padrão com sementes secas, as mudas aparecem em 16-25 dias. Com grandes mudanças de temperatura durante o dia, existe um alto risco de morte de parte das mudas. Com material de plantio germinado, as chances de obter fileiras regulares de brotos fortes são muito maiores. Isso se deve ao fato de que o solo seco durante um dia quente não fornece umidade suficiente para o enraizamento das mudas, e o canteiro que esfria durante a noite inibe o crescimento.

Vale a pena saber! Se o material de plantio inicial não for de boa qualidade, o resultado da semeadura ficará longe do esperado.

Se você germinar as sementes com antecedência, poderá obter uma solução simultânea para uma série de problemas:

  • É fácil separar os grãos germinados com raízes dos que não germinam. Grãos visualmente inchados são muito diferentes de amostras não semelhantes que não absorveram água. Como resultado, cada semente tem a garantia de germinar.
  • As mudas aparecerão de forma muito amigável - em um dia, não haverá manchas calvas e áreas com plantas que surgiram mais cedo do que outras no campo. Isso simplifica a manutenção, pois é possível determinar com precisão a época de fertilização, capina, colheita.

O milho germinado é uma excelente matéria-prima para animais: galinhas, porcos, cabras, etc.

Importante! Milho germinado com 3 a 4 dias de idade deve ser dado a animais ou aves em 1 a 2 dias e então começará a se deteriorar.

Como fazer germinar milho em casa para o plantio

Independentemente da quantidade de milho necessária para germinar, para então cultivá-lo é necessário seguir rigorosamente a tecnologia recomendada. Isso permitirá que você evite a deterioração do produto devido a erros cometidos e obtenha uma germinação amigável. A tecnologia de germinação do grão de milho consiste em várias etapas simples, cada uma das quais é realizada exatamente:

  1. Todos os grãos são separados para remover amostras danificadas e estragadas. Em seguida, todo o volume é lavado para se livrar da poeira e detritos. Em nenhum caso você deve negligenciar este estágio, especialmente se você planeja usar grãos germinados como alimento. Tenha especial cuidado com a seleção de impurezas acidentais, que podem incluir sementes de ervas daninhas completamente não comestíveis.
  2. Em um recipiente adequado, o grão é despejado com água morna (até + 80 ° C) para que desapareça completamente por 12 horas.Não é necessário cobrir ou embrulhar o recipiente com uma tampa, basta que a temperatura da água desça gradualmente até à temperatura ambiente.
  3. Em seguida, tudo é cuidadosamente lavado com água limpa e descartado em uma peneira. O grão não deve ser deixado seco, mas também não deve acidificar na água. O ideal é guardar o milho em um recipiente com furos no fundo para drenar o excesso de umidade.
  4. Em seguida, o milho é dobrado em uma bandeja plana e coberto com um pano úmido em um local aquecido. Qualquer tecido pode ser usado, como toalha ou gaze.
  5. Duas vezes ao dia, o tecido é umedecido para evitar que resseque. Molhe a aba com água corrente e, em seguida, torça-a e cubra com cuidado o grão novamente.
  6. Os brotos devem eclodir em 3 dias. Você pode manter a temperatura em torno de + 5 ° C, mas a + 20 ° C o processo será muito mais rápido, e você pode ver como o milho brota.

Este é o caminho mais rápido. Agora você pode plantar sementes ou usá-las de outra maneira. Você pode plantar assim que parecer mudas grandes o suficiente. Além disso, todo o complexo de medidas é realizado, necessário para o cultivo de milho.

Como fazer germinar milho em casa

Importante! A maior quantidade de nutrientes valiosos está contida em mudas de até 2 cm de comprimento. Você não deve permitir o crescimento excessivo quando pretende usar o produto para fins de forragem.

Se você planeja usar germinação de milho e brotos verdes prontos para sua mesa, pode esperar que cresçam até 10 cm de comprimento para adicionar às saladas.

Milho germinado: benefícios e malefícios ao organismo

A germinação artificial do grão permite atingir a sua transição ao estado em que nele se "desperta" toda uma "fábrica" ​​de produção de nutrientes. Depois de semear sementes secas no solo, isso ocorre um pouco mais lentamente em condições naturais. Do ponto de vista químico, a germinação é um processo muito complexo e multicomponente. As gorduras complexas são convertidas em ácidos graxos simples e os carboidratos em açúcares e assim por diante.

A brotação do milho antes do plantio no solo e para fins alimentares está ganhando cada vez mais fãs em todo o mundo. Na Rússia, arroz, trigo, centeio, cevada e outros cereais são mais comumente usados. No entanto, o milho não é menos adequado para isso.

Vale a pena saber! Cada semente germinada contém um suprimento de hormônios vegetais, muitos dos quais são vitais para o nosso corpo manter a saúde.

Depois que a semente de milho eclodiu e começa a crescer brotos e raízes, vários nutrientes valiosos começam a se formar nela:

  • Vitaminas B. São responsáveis ​​pela saúde e aparência do cabelo, pele e unhas. No entanto, seu papel não se limita a isso. Precisamos deles para obter energia e manter um metabolismo normal. As vitaminas B são indispensáveis ​​no processo de hematopoiese, mantendo a estabilidade do sistema nervoso e preservando a juventude.
  • Vitamina E. Ela desempenha o papel de um dos principais antioxidantes em nossa dieta. Ele nos protege do envelhecimento prematuro e protege contra a destruição das células por radicais livres. Sem tocoferol, o sistema reprodutivo não pode funcionar normalmente, o sistema nervoso central, o cérebro, bem como o coração e os vasos sanguíneos não podem funcionar de forma ideal.
  • Vitamina A. Vital para manter olhos, sistema imunológico, trato digestivo e pulmões saudáveis.
  • Selênio. Esta substância tem propriedades anticancerígenas pronunciadas. O efeito é alcançado devido à ligação de radicais livres - a principal fonte de perigo.
  • Ferro e cobre. Essas substâncias são responsáveis ​​pelo fornecimento de oxigênio aos órgãos e tecidos do corpo humano. Os vasos e o coração não podem funcionar sem eles.A falta dessas substâncias tem os efeitos mais negativos para a saúde.

A longa lista de nutrientes benéficos no grão de milho germinado não para por aí, mas o teor dessas substâncias já é menor. Todos eles estão na forma mais facilmente digerível. Em outras palavras, o aparelho digestivo não precisa despender muito esforço para extrair o máximo de utilidade do produto. As gorduras já são decompostas em ácidos e os carboidratos são convertidos em açúcares.

Se compararmos o milho germinado com outros grãos, não há nenhum benefício especial a ser dito. Deste ponto de vista, nenhum candidato tem uma superioridade particular. O principal é escolher um cereal para degustar e diversificar regularmente sua dieta diária com ele. O resultado não demorará a chegar.

Não haverá nenhum dano de tal produto se você usá-lo corretamente e evitar sua deterioração. No entanto, para pessoas com digestão prejudicada (especialmente no estágio agudo), é melhor abandonar o milho germinado. É muito rico em fibras. Em uma pessoa saudável, isso apenas estimulará o peristaltismo. Mas o paciente, ao contrário, causará constipação persistente.

Adendo! É melhor consultar primeiro o seu médico se deseja incluir grãos de milho germinados em sua dieta.

Deve-se ter cuidado ao escolher produtos relacionados. Portanto, o malte complementa perfeitamente sopas e saladas. Mas é extremamente pobre em combinação com mel e outros produtos apícolas, bem como com laticínios e produtos lácteos fermentados.

Não descarte os benefícios do plantio de sementes de milho. Para muitas regiões com verões curtos, crescer com até uma semana a menos de tempo de espera pode ser crítico. Além disso, a proximidade da germinação, formação de espigas e maturação permite que todo o processo de produção seja otimizado e planejado com precisão.